Quelques fournisseurs de votre région

La Boulangerie du Rond-Point est sélectionnée pour ses farines Neuchâteloises.

Belmont Fruits est une entreprise familiale fondée en 1989. Sur son domaine sont dispersés 30’000 arbres sur 16 hectares de verger (pommes, poires et prunes). Le Domaine produit en outre des courges et héberge des poules pondeuses. Une partie de ses locaux sont mis à disposition de La Belle Bleue pour la confection de ses paniers.

La ferme de Bertrand et Sylvie Comtesse se situe dans le magnifique village d’Engollon. Le domaine a une superficie de 24 hectares cultivés en « Bio ». Plusieurs petites forêts l’entourent. Mis à part l’agriculture biologique, la famille Comtesse propose de la thérapie naturelle, de la vannerie, des chambres d’hôtes et bien plus encore, à découvrir sur leur site internet: http://www.agrifeerique.ch/

Philippe Renaud cultive une vigne de 66 ares selon les cahiers des charges Bio-Suisse et Demeter. En reconversion depuis janvier 2010, il a passé le contrôle de certification de Bio-Inspecta avec succès et reçu les certificats correspondants.

Philippe Renaud a fait transformer une partie de sa récolte 2010 en jus de raisin pasteurisé, conditionné en cubis de 3 litres; il s’agit de moût de Pinot Noir.

Depuis 1996, la famille Reist exploite la fromagerie de Nods, une entreprise artisanale, située en zone de montagne, fabriquant des fromages travaillés dans le respect des traditions ancestrales. Cette passion pour le travail bien fait se reflète dans un éventail de produits aux saveurs uniques.

Située aux abords du Chasseral, la fromagerie de Nods est approvisionnée, bi-quotidiennement, par les paysans du village, en lait frais provenant de vaches qui broutent l’herbe grasse et aromatisée des pâturages du plateau de Diesse, à plus de 800 mètres d’altitude.

Sa production est abritée dans un bâtiment construit par la société de fromagerie de Nods entre 1966-67. Depuis cette date, le lait a toujours été transformé en Gruyère. Depuis le milieu des années 90 la production s’est ouverte aux autres variétés de fromages du terroir.

Conserves artisanales, huiles et vinaigres

Vins, bières et liqueurs

Café, thé

Absinthe

Vigneron

Held exploite la puissance des composants écologiques les plus élaborés au monde et travaille depuis des dizaines d’années en tant que pionnier, en Suisse, pour développer des produits de lessive et d’entretien préservant l’environnement.

Producteur Bio, le site de récupération de la marchandise changera à la fin des travaux, l’adresse ci-dessus est celle du ramassage.

Nous sommes « Vignerons-Encaveurs ». C’est à dire que nos connaissances techniques tant viticoles qu’œnologiques nous permettent d’élever des vins de A à Z dans nos caves.

Bien que légale, nous refusons la pratique du coupage et de l’ouillage avec des vins externes à notre domaine. Même si les volumes sont parfois modestes, nous préservons ainsi notre authenticité et notre identité.

La chaîne de production est entre nos mains, depuis la plantation de la vigne, jusqu’à la commercialisation de la bouteille. La qualité finale du vin que vous trouvez chez nous est bien le résultat de l’attention particulière que nous portons à chacune des étapes qui mènent du raisin au vin.

Situation
Le vignoble neuchâtelois s’appuie sur le flanc sud du Jura. Modelé par l’ancien glacier du Rhône, il s’étend le long du lac de Neuchâtel.

Notre domaine comprend deux sites distants de 10 km d’où viennent nos appellations : Auvernier, à l’ouest de Neuchâtel et Hauterive à l’est.

Nos vignes se situent entre 440 et 510 m d’altitude et couvrent une surface totale de près de 10 hectares.

Un peu d’histoire
Bien avant l’existence des registres civils, les registres paroissiaux révélaient la présence du nom de Perrochet sur le site d’Auvernier. On peut ainsi remonter dans la lignée familiale jusqu’au XVIème siècle. Dès cette époque et jusqu’à la première moitié du XXème siècle, la majorité de la population vivait de la vigne et de la pêche. En effet, le remarquable coteau qui enveloppe le village jusqu’au lac de Neuchâtel était couvert de vignes.

Avant que Jean-Jaques Perrochet (1769-1833) ne fît l’acquisition de La Maison Carrée en 1827, les récoltes étaient encavées dans des immeubles plus modestes et plus anciens. L’exploitation portait alors le nom de « Claude et Jean-Jaques Perrochet Frères ». En filiation directe ont succédés à Jean-Jaques : Alphonse (1797-1853), James-Alphonse (1844-1918), Alphonse-James (1886-1973) et Jean-Jaques (1927), associé depuis 1991 à son fils Jean-Denis (1961).Depuis 2008, Jean-Denis et sa femme Christine ont repris l’exploitation du domaine.

Si nos prédécesseurs ont dû se satisfaire d’un savoir très empirique en vinification, nous avons pu bénéficier de l’évolution scientifique et parfaire nos connaissances en la matière, devenue actuellement très pointue.

Grâce à ces connaissances biologiques, qui vont de la souche de vigne au verre de vin, il nous est possible aujourd’hui de conserver avec bonheur nos anciens pressoirs verticaux et notre cave de fûts de chêne. Cet indiscutable avantage nous permet d’obtenir des vins toujours bien typés du terroir, dans la vraie tradition familiale.

Depuis plus de 30 ans, claro fair trade commercialise des spécialités du Sud. Nos partenaires commerciaux sont des petites productrices et des petits producteurs défavorisé-e-s habitant en région limitrophe de pays en voie de développement, au Sud. Ils confectionnent des produits de haute qualité, avec des procédés socialement et écologiquement durables. Par notre demande, nous encourageons la diversité dans une agriculture à petite échelle; par nos activités, nous soutenons des projets sociaux. claro fair trade ouvre dans les pays du Nord des canaux de vente pour les produits de ses partenaires du Sud. Autant que possible, la commercialisation est effectuée directement, dans une relation à long terme, et la vente a lieu dans les structures à taille humaine. Une relation de confiance est érigée entre les productrices-teurs de là-bas et les consommatrices-teurs d’ici. Cette confiance mutuelle est à la base de notre activité.

Producteur de miel neuchâtelois

TUSCANFARM est une entreprise familiale. La famille LEONCINI appartient au monde de l’agriculture depuis quatre cents ans. C’est grâce à cette expérience qu’elle peut aujourd’hui proposer une gamme de produits considérés comme des chefs d’œuvres de l’art gastronomique. TUSCANFARM s’est spécialisée dans l’élaboration et la vente de denrées rares et d’exceptions. Leur gamme exclusive RENASCIMENTHO propose le meilleur des spécialités régionales toscanes et des produits locaux typiques, d’une réelle authenticité. Pour la majorité, ils sont issus de l’agriculture biologique agréée par des organismes régionaux et nationaux. Leurs productions, artisanales et issues de produits naturels, dont l’élaboration requiert temps et patience vous garantissent la meilleure qualité. Leur métier est aussi leur passion, ce qui nous permet de vous proposer une gamme incomparable.

Artisanal et familial

Le 6 avril 1960 est fondée la Brasserie Boxer SA. L’initiateur et premier directeur Mr. A. Heusser a créé son appellation et son emblème en se référant à son chien. Il voulait transposer dans la philosophie de son entreprise les qualités de “loyauté, fidélité, défense de liberté et ténacité” qu’il lui reconnaissait. Ce chien né le 14 avril 1951s’appelait “Aramis”. Sa sépulture se trouve aujourd’hui encore sur le terrain de la brasserie.

En 1962, les premières bouteilles de bière sont remplies et livrées à leurs clients, la brasserie est devenue opérationnelle.

Le 1er août 1988 à 15h, la première bouteille de 33 cl à fermeture mécanique, avec des dessins en relief incrustés dans sa mini-harasse brune très particulière, quitte la chaîne d’embouteillage.

De 1994 à 1997, l’entreprise est contrôlée par le groupe V. Sharma de Bombay (Inde). Des investisseurs suisses reprennent ensuite la Brasserie et changent son nom en “Bière du Boxer SA”. Le chien réapparaît sur le logo.

Retrouver des produits simples et originaux, cultivés avec un savoir-faire ancestral, c’est là plus qu’une tendance, c’est un nouvel art de vivre.

Le domaine de la Ferme Courtois est situé sur les hauteurs de la commune de Versoix au lieu-dit de Sauverny sur le canton de Genève. A proximité de la France et du canton de Vaud, l’exploitation, gérée en propriété par Rosette et Michel Courtois, jouit d’un bassin de près d’un million d’habitants.

C’est un domaine agricole de grandes cultures principalement avec des surfaces arboricoles et maraîchères. Fort de ces 50 hectares, on y produit du blé, de la betterave sucrière, du trèfle graine, du colza, des lentilles et bien d’autres choses en plus destinées à fournir le magasin.

Avec Le Plaisir du Goût, vous rentrez dans le monde de la biodynamie. Exploitant sur 2,8 hectares de vignes, Jean-Michel Henrioud pasteurise à façon et offre une gamme de produits local d’une rare qualité.

Caves du Prieuré

C’est par une minutieuse sélection des ingrédients naturels de qualité exceptionnelle et sans utilisation d’agents conservateurs que Jacot Chocolatier a acquis ses lettres de noblesse. Les chocolats Grand Cru d’appellation d’origine Maracaibo du Venezuela, issus de la noble fève de cacao Criollo, sont à la base de ses fameuses spécialités dont les connaisseurs savent en apprécier l’authenticité.

Une tradition prestigieuse
Depuis plus de 175 ans, la famille Mauler perpétue avec une vocation intacte l’art de l’effervescence instauré par son ancêtre Louis-Edouard et se transmet de précieux secrets de fabrication. Marque réputée pour la qualité et la finesse de ses vins, la maison Mauler exportait déjà au 19e siècle ses cuvées au-delà des mers, à Hong Kong, San Francisco ou Buenos Aires. Depuis, cette renommée ne s’est jamais démentie.

Le respect d’un savoir-faire
La méthode traditionnelle, utilisée dès l’origine, exige un savoir-faire complexe et infiniment de soin. Le rituel est immuable : une sélection rigoureuse des cépages et des raisins mûris sur les coteaux ensoleillés du lac de Neuchâtel ; un assemblage subtil après une première fermentation ; une seconde fermentation en bouteille suivie d’une lente maturation dans l’obscurité à température constante; enfin le remuage cadencé, le dégorgement et le dosage avant l’habillage final de la bouteille de sa parure de fête.

Médaillé d’or pour son miel

Les valeurs défendues par la Fromagerie Moléson SA, celles de ses collaborateurs et de sa Direction, guident quotidiennement leurs actions. Elles sont l’expression d’un état d’esprit : jouer un rôle économique dans sa région en fabriquant du Gruyère AOC, du Vacherin Fribourgeois AOC, ainsi que des produits de marque «Fromagerie Moléson SA», appréciés et reconnus. Son activité doit permettre un renforcement de sa position, ainsi que la rétribution équitable de tous les acteurs de la filière agricole liés à la production de lait.

Héritiers de la tradition fromagère du canton de Fribourg, nous faisons perdurer la fabrication artisanale. A la fromagerie Moléson, la main du fromager joue encore tout son rôle.

Nous attachons une grande importance à la qualité des matières premières, notamment en transformant exclusivement du lait de non-ensilage (lait des prés), recueilli deux fois par jour.

Le mode de fabrication artisanal ainsi que la qualité supérieure des matières premières, garantissent une saveur authentique et riche de nos produits.
La qualité s’exprime aussi par le respect de normes d’hygiène alimentaires strictes, notamment matérialisé par l’adoption des standards ISO.

A Duillier, le climat est favorable aux cultures diverses. C’est ainsi que la famille Mugnier exploite depuis deux générations son domaine en récoltant non seulement du pinot noir et du chasselas mais plein d’autres cépages. Sans oublier les pommes croquantes, les abricots juteux et beaucoup d’autres fruits bourrés de santé et les légumes tout frais au fil des saisons. Une telle diversité demande un solide savoir-faire et surtout une philosophie qui privilégie le goût, les terroirs (il y en a trois), les saisons et le principe fondamental: “pour les bonnes choses il faut du temps”. Pour la famille Mugnier, il est plus important d’avoir du temps et de prendre son temps pour vivre pleinement plutôt que de courir derrière les derniers effets de mode. Leurs produits tiennent les promesses d’une terre riche, d’un soleil abondant et de pluies nourricières, avec le Jura dans le dos, le lac Léman aux pieds et le Mont Blanc en vis-à-vis.

Producteur de Pommes de terre et viande de porc. L’énergie de l’exploitation porcine est gérée au moyen de panneaux solaires.

Vous cherchez de la viande goûteuse, provenant d’animaux produits dans le respect de l’animal lui-même et de l’environnement? Vous frappez à la bonne porte! Notre viande provient de taureaux des meilleures races, garantis top-qualité et vous procure une expérience unique en matière de goût.

Avec plaisir et fierté, nous exploitons notre terre et mettons sur le marché notre viande en direct. Nos animaux ne reçoivent que des céréales produites sur nos surfaces, stockées et moulues sur place à la ferme. Les transports se limitent au strict minimum et sont effectués par nos soins.

Travaillés et stockés dans notre propre boucherie moderne, par des collaborateurs hautement qualifiés et motivés, nos produits à base de viande (viande fraîche et charcuterie) satisferont tous les voeux.

Laissez vous convaincre et rendez-vous compte par vous-même.

Le bien-être des animaux

Nos taureaux sont détenus conformément aux hautes exigences liées à leurs besoins naturels. Les transports sont effectués avec notre propre bétaillère. De courtes distances garantissent un court voyage de l’étable à l’abattoir.

Dans la stabulation avec parcours extérieur, ils disposent tous d’un lit de paille fraîche et se déplacent en liberté. Les places d’affourragement sont disposées de telle façon que chaque animal peut consommer tranquillement sa ration journalière sans contrainte.

Les composants alimentaires sont pour 90% extraits des surfaces de l’exploitation propre et jusqu’à leur utilisation stockées dans nos silos. 10% sont des composants tels que sels minéraux, soja, maïs grains, que nous ne pouvons malheureusement pas produire nous-même et que nous achetons (naturellement sans OGM, et avec certificat de garantie de provenance).

Les animaux sont soignés par des agriculteurs expérimentés avec les compétences et l’engagement requis. Toutes ces mesures réunies, nous assurons non-seulement la Top-qualité de notre viande, mais respectons aussi la dignité des animaux.

à Lüscherz, sur les rives du lac de Bienne, se trouve la belle petite ferme de la famille Binggeli.
Cette exploitation est bio depuis 1956, l’une des premières de la région !

Le climat doux de la région est spécialement propice à la culture de fruits. Sur de beaux vergers hautes et moyennes tiges, poussent de délicieux fruits, tels que pommes, poires, mirabelles, cerises et pruneaux.
L’exploitation compte encore une vingtaine de vaches laitières, ainsi qu’une surface dédiée à la production de céréales pour l’alimentation des bovins de l’exploitation, ainsi qu’un peu de céréales panifiables.

La référence en matière de consommation

La Fédération romande des consommateurs est une association sans but lucratif et libre de toute influence.

Forte de plus de 27’000 membres, la FRC fait respecter les droits des consommateurs.

Depuis 1959, elle leur fait aussi prendre conscience de leur pouvoir et de leurs responsabilités en tant qu’acheteurs.

Issue d’un mouvement citoyen, la FRC est une initiative privée. Elle ne reçoit pas de mandat de la part de l’État.

La FRC vend au travers de la Belle Bleue son guide “Bien manger à petit prix”