Articles dans la catégorie beurres, crèmes et laits

Beurre à la crème non acidifiée.

Plaque de 100 grammes.

Beurre à la crème non acidifiée.

Plaque de 200 grammes.

Beurre de crème de lait acidifié grâce à l’apport de ferments lactiques et aromatiques.

Plus légère que l’eau, la matière grasse à tendance à remonter naturellement à la surface du lait.

Ce principe de physique, bien connu, permet de produire, aujourd’hui par des moyens modernes, dans un premier temps la crème, puis ensuite, par barattage, le beurre.

Cette crème peut être utilisée dès sa production, on obtiendra un beurre de crème douce léger et souple.

Cette crème peut également être acidifiée par une maturation avec des ferments lactiques et aromatiques, le beurre ainsi fabriqué sera un beurre de crème acidifiée et maturée, plus riche en goût.

Pour garantir la qualité des «beurres Bénichon» et du «beurre en motte» Moléson SA fait appel à ces deux techniques, pour vous offrir un produit idéal, parfaitement adapté pour tartiner ou pour cuisiner.

Crème 35%, 2dl

Crème 35%, 3dl

Crème 35%, 5dl

La fabrication de la crème Moléson respecte les règles de la tradition de fromagerie fribourgeoise. La matière première utilisée est un lait de non-ensilage (Label «Lait des prés»).

Livré frais deux fois par jour à la fromagerie, sans attendre, ce lait de haute qualité est écrémé par centrifugation, puis la crème fraîche obtenue est immédiatement pasteurisée.

TYPE: Produit frais à base de lait de vache
PROVENANCE: Suisse – Canton de Fribourg – District de la Glâne
MATIÈRE GRASSE: Minimum 48% (Crème double) et minimum 35% (Crème entière)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 1890 kJ (450 kcal) par 100 grammes pour la crème double
1310 kJ (312 kcal) par 100 grammes pour la crème entière
CONSERVATION: Au réfrigérateur, entre 3° et 5°
GASTRONOMIE: Associée à la meringue ou aux petits fruits, la crème double constitue l’un des desserts suisses les plus appréciés.

Double ou entière, une crème de première qualité se révèle être un produit précieux, toujours indispensable à la réussite de mets fins et de pâtisseries. La crème double est un véritable produit du terroir et un dessert qui fait partie de la culture fribourgeoise.

La fabrication de la crème Moléson respecte les règles de la tradition de fromagerie fribourgeoise. La matière première utilisée est un lait de non-ensilage (Label «Lait des prés»).

Livré frais deux fois par jour à la fromagerie, sans attendre, ce lait de haute qualité est écrémé par centrifugation, puis la crème fraîche obtenue est immédiatement pasteurisée.

TYPE: Produit frais à base de lait de vache
PROVENANCE: Suisse – Canton de Fribourg – District de la Glâne
MATIÈRE GRASSE: Minimum 48% (Crème double) et minimum 35% (Crème entière)
VALEUR ÉNERGÉTIQUE: 1890 kJ (450 kcal) par 100 grammes pour la crème double
1310 kJ (312 kcal) par 100 grammes pour la crème entière
CONSERVATION: Au réfrigérateur, entre 3° et 5°
GASTRONOMIE: Associée à la meringue ou aux petits fruits, la crème double constitue l’un des desserts suisses les plus appréciés.

Double ou entière, une crème de première qualité se révèle être un produit précieux, toujours indispensable à la réussite de mets fins et de pâtisseries. La crème double est un véritable produit du terroir et un dessert qui fait partie de la culture fribourgeoise.

Lait de brebis, 1/2 litre

Lait de chèvre, 1/2 litre

Lait drink pasteurisé non homogénéisé, 1 litre

Lait drink pasteurisé, 1 litre

Lait entier pasteurisé, 1 litre

Lait entier pasteurisé, en 1/2 litre

Du lait pasteurisé qui n’a pas subit d’homogénéisation de la matière grasse. Sa crème monte naturellement comme du temps de nos grands-mères. Que ce soit dans un grand verre à boire ou pour cuisiner, notre lait contient tous les bienfaits des pâturages de montagne. Disponible en bouteilles PE recyclable.

Beurre des Reusilles – Bio, 100g

Beurre des Reusilles – Bio, 200g

Crème fraîche 35% MG – Bio, 2 dl

Lait pasteurisé – Bio, 1l

Fromage Mascarpone bio