Articles dans la catégorie confitures et miels

Confiture Belle bleue surprise
Avec ce choix vous recevrez une de nos confitures,… ce sera la surprise !
Toutes nos confitures sont artisanales et ont été préparées avec des fruits de la région.

Préparée par Le Louverain.

Confiture de griottes du Vully

Confiture de la région de fraise-rhubarbe et vanille. Préparée par Paul Steiner (Directeur du Louverain)

Confiture aux mûres de la région, Préparée par Paul Steiner (Directeur du Louverain)

Confiture artisanale du Val-de-Travers… un vrai délice.

Confiture artisanale du Val-de-Travers. Pour un petit déjeuner magique.

Récolté à la Prise Imer dans la commune de Rochefort (NE)

Ce miel mono-floral est d’une bonne pureté. Sa couleur est presque blanche, sa cristallisation est très fine et crémeuse. Au nez, il est végétal. En bouche, sa douceur et son arôme peu intense le font apprécier des enfants.

Ce miel de dent de lion, typique des vallées jurassiennes, a été récolté à la Sagne (NE)

Sa couleur est jaune-or mais toutefois un peu moins intense cette année 09, sa cristallisation est très fine et crémeuse. Au nez, son odeur pénétrante rappelle la fleur de dent de lion froissée. En bouche son niveau aromatique est élevé et persistant. En fin de bouche, on perçoit sa légère amertume typique.

Ce miel de fleurs, récolté au rucher de Chenaleyres, Autafond (FR), fin mai, se compose de nectar de pissenlit, de colza, ainsi que de fleurs d’arbres fruitiers et de plantes de printemps. D’une couleur jaune et d’une cristallisation fine et crémeuse, il sera très facile à tartiner !

Ce miel de fleurs, récolté au rucher de Chenaleyres, Autafond (FR), fin mai, se compose de nectar de pissenlit, de colza, ainsi que de fleurs d’arbres fruitiers et de plantes de printemps. D’une couleur jaune et d’une cristallisation fine et crémeuse, il sera très facile à tartiner !

Miel de fleurs, pot de 125 grammes

Provenance : Val-de-Ruz
Situation du rucher : au milieu des cultures et des forêts du Val-de-Ruz
Sorte : nectar de pommier, de marronnier, de colza et d’autres fleurs
Récolte : première quinzaine de mai
Structure du miel : crémeux

Miel de fleurs, pot de 500 grammes

Provenance : Val-de-Ruz
Situation du rucher : au milieu des cultures et des forêts du Val-de-Ruz
Sorte : nectar de pommier, de marronnier, de colza et d’autres fleurs
Récolte : première quinzaine de mai
Structure du miel : crémeux

Miel de forêt récolté au rucher de Chenaleyres, Autafond (FR)

Le mois de juillet est synonyme de récolte de miel de forêt, un miel plus fort, foncé, qui reste généralement liquide assez longtemps. Il y a bien quelques acacias dans les environs qui font le bonheur des butineuses. Lothar est passé par là le 26 décembre 1999 et a fait des dégâts dans les forêts des alentours. Beaucoup de framboisiers et mûriers ont poussé depuis, les abeilles en sont friandes, sans oublier les innombrables tilleuls qui ornent d’un vert clair majestueux les bordures de forêt !

Miel de forêt récolté au rucher de Chenaleyres, Autafond (FR)

Le mois de juillet est synonyme de récolte de miel de forêt, un miel plus fort, foncé, qui reste généralement liquide assez longtemps. Il y a bien quelques acacias dans les environs qui font le bonheur des butineuses. Lothar est passé par là le 26 décembre 1999 et a fait des dégâts dans les forêts des alentours. Beaucoup de framboisiers et mûriers ont poussé depuis, les abeilles en sont friandes, sans oublier les innombrables tilleuls qui ornent d’un vert clair majestueux les bordures de forêt !

miel de forêt, pot de 125 grammes

Provenance : Val-de-Ruz
Situation du rucher : sur le côté sud du Val-de-Ruz au nord de la forêt de Chaumont
Sorte : nectar de fleurs des champs et du miellat des érables, frènes et tilleuls
Récolte : première quinzaine de juillet
Structure du miel : cristallisé

Miel de forêt, pot de 500 grammes

Provenance : Val-de-Ruz
Situation du rucher : sur le côté sud du Val-de-Ruz au nord de la forêt de Chaumont
Sorte : nectar de fleurs des champs et du miellat des érables, frènes et tilleuls
Récolte : première quinzaine de juillet
Structure du miel : cristallisé

Miel de printemps, pot de 125 grammes

Provenance : littoral neuchâtelois
Situation du rucher : au milieu de 15 hectares de pommiers, tapissés de pissenlits
Sorte : nectar de pommier, de marronnier et de colza
Récolte : première quinzaine de mai
Structure du miel : crémeux

Miel de printemps, pot de 500 grammes

Provenance : littoral neuchâtelois
Situation du rucher : au milieu de 15 hectares de pommiers, tapissés de pissenlits
Sorte : nectar de pommier, de marronnier et de colza
Récolte : première quinzaine de mai
Structure du miel : crémeux

Récolté dans le Val-de-Ruz au lieu dit Paulière

Ce miel est produit dans une campagne où les champs cultivés (colza) côtoient les prés de fauche (dent de lion). Sa couleur est jaune clair, sa cristallisation fine et se consistance crémeuse. Au nez, son odeur est légèrement végétale. En bouche, l’association des différentes fleurs donne à ce miel un arôme particulier avec une petite pointe d’amertume en fin de bouche du à la présence de nectar de dent de lion.

Miel des montagnes neuchâteloises, pot de 500 grammes

Provenance : La Rochette (Brévine)
Situation du rucher : transhumance à 1200m d’altitude en plein milieu des pâturages
Sorte : nectar de pissenlit
Récolte : du 20 mai au 10 juin environ
Structure du miel : crémeux

Miel des montagnes neuchâteloises, pot de 125 grammes

Provenance : La Rochette (Brévine)
Situation du rucher : transhumance à 1200m d’altitude en plein milieu des pâturages
Sorte : nectar de pissenlit
Récolte : du 20 mai au 10 juin environ
Structure du miel : crémeux

Confiture d’orange

Cette confiture à été préparée avec des oranges non paraffinées, par Paul Steiner au Louverain.

Mélangée avec de la moutarde en grain BFM, elle accompagne merveilleusement tous vos mets fumés tel que le saumon, le palé, la perche etc.